Né en 1998, Louison débute la musique et la guitare à l'âge de 6 ans. Il commence à se former auprès de David Garciarena en Dordogne en 2011 avant d'aller étudier, juste après son bac, au Conservatoire de Tours avec Rémi Jousselme. Il y obtient son Diplôme d'Études Musicales (DEM) en 2018 suivi d'un Premier Prix de Perfectionnement et d'une Licence de Musicologie en 2019. Il intègre le Pôle Supérieur de Lille la même année pour poursuivre sa formation auprès de Judicaël Perroy, Carlo Marchione et Florian Larousse. Il a également pu bénéficier de masterclasses de guitaristes renommés tels que Marcin Dylla, Antigoni Goni, Tristan Manoukian, Gabriel Bianco, Xavier Jara, Susana Prieto, Alexis Muzurakis ou encore Goran Krivokapić.

Louison s'est produit sur scène - en solo et avec divers partenaires - au festival « Arpoador » à Carry-Le-Rouet, au « Festival d'Automne » à Tours, ainsi que dans les villes de Lyon, de Nice, de Lille, de Clermont, de Périgueux, et au festival « Les Arts en Vacances », organisé chaque année par sa famille en Dordogne.

Louison joue sur la guitare n°87 du luthier français Hugo Cuvilliez, basé dans la Drôme.